Konfirmationsmenu

Lækre retter til din konfirmation

Menuer kan enten vælges som buffet eller tallerken.

Hovedretterne serveres med årstidens kartoffel og salater samt kokkens udvalgte sauce.
Ved valg af buffet: 1 tallerkenserveret forret, 3 hovedretter og 1 dessert serveret.

Tillægspris for buffet kr. 75,- pr. person

Forret på tallerken (vælg en af nedenstående forretter):

• Dansk øko ørred fra Vejle Ådal – rogn – fynsk rygeostcreme – chips på rugbrød –
• urter fra Fyns Mikrogrønt
• Asparges (danske kun i sæson) – håndpillede røgede rejer – sifon på purløg – karse
• Butterdejsskal med flødestuvet kylling – asparges – tomat – hakket persille.
• Lufttørret skinke fra Kæragergaard – syltede bøgehatte – trøffel creme – friséesalat

Til forretterne serveres friskbagt surdejsbrød

Hovedret som buffet (vælg tre af nedenstående hovedretter)

• Dansk kalveculotte – smørdampede forårsløg
• Dansk Gård kylling – bagt spidskål med brunet smør
• Lam fra Sydfyn – danske asparges fra Knabegården (i sæson)
• Bagt hvid fisk med urterasp – blomkålspuré – syltede gulerødder
• Skinkesteg med sprøde svær – hjemmesyltet kål

Til hovedretterne serveres årstidens kartofler, rødvinssauce med tyttebær og
sennepskorn samt årstidens salater

Dessert på tallerken (vælg en af nedenstående desserter)

• Jordbærtærte – flødecreme – friske jordbær – krystalliseret hvid chokolade
• Verdens bedste chokoladekage – hjemmelavet vanilleparfait – sprød crumble –
• skovbærkompot – karamel
• Isvaffel på buffet med 3 x hjemmelavet is – guf – bær

For øvrige tilkøb samt drikkevarer – se vores konfirmationsfolder